煮物の『アク』は悪とは言い切れない？ 「エスプレッソの泡もアク!?」 体に悪いアク・おいしいアク

お肉をゆでると茶色いモコモコとしたアクが出ますが、その正体はいったい何なのか？ アクが出にくい調理ポ...

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